Chleb zwyczajny ze słonecznikiem.

Chleb zwyczajny ze słonecznikiem.

 Składniki:

• 500 g mąka żytnia
• łyżka soli
• łyżka ziaren słonecznika
• łyżka otrębów
• łyżka miękkiego masła
• łyżka oleju
• 50 ml ciepłego mleka
• 300 ml ciepłej wody
• 20 g drożdży babuni

Przepis:

1. Do naczynia wlewamy składniki płynne: woda, olej, mleko. Dodajemy masło oraz sól i mieszamy.
2. Następnie dodajemy mąkę, otręby i słonecznik. Mieszamy.
3. Na końcu dodajemy drożdże, Wyrabiamy ciasto na oprószonej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Tak wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykryte ściereczką w ciepłym miejscu, aż do momentu dwukrotnego powiększenia objętości.
5. Po wyrośnięciu ciasto uderzamy pięścią w celu odgazowania. Następnie lekko wyrabiając formujemy bochenek, który układamy na blasze oprószonej mąką. Przykrywamy i odstawiamy na ok 30 minut wyrośnięcia.
6. Używając noża naciąć chleb i oprószyć mąką.
7. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 230 C i pieczemy przez 10 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 C i pieczemy przez 20-25 minut.
8. Gotowy, wyrośnięty, brązowy chleb studzimy na kratce.